Gesunder Snack (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hafer-Krümel-Mischung

01 - 1 Tasse traditionelle Haferflocken
02 - 3/4 Tasse Allzweckmehl (oder glutenfreie Mehlmischung)
03 - 1/3 Tasse heller brauner Zucker
04 - 1/4 Teelöffel Backnatron
05 - 1/4 Teelöffel Salz
06 - 1/2 Teelöffel Zimt (optional)
07 - 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen (oder Kokosöl)
08 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Blaubeerfüllung

09 - 1 Tasse Blaubeeren (frisch oder tiefgefroren)
10 - 1/4 Tasse Kristallzucker
11 - 2 Teelöffel Maisstärke

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 190°C vorheizen. Eine 20x20 cm Backform mit Backpapier auslegen, dabei einen Überstand lassen, um die Schnitten später leicht herausheben zu können.
02 - In einer großen Schüssel Haferflocken, Mehl, braunen Zucker, Backnatron, Salz und Zimt (falls verwendet) vermischen.
03 - Geschmolzene Butter und Vanilleextrakt unterrühren, bis die Mischung krümelig ist.
04 - Die Hälfte der Hafermischung fest in den Boden der vorbereiteten Form drücken, um eine Basis zu bilden.
05 - In einer separaten Schüssel Blaubeeren mit Kristallzucker und Maisstärke vermengen. Die Blaubeermischung gleichmäßig über der Haferbasis verteilen.
06 - Die restliche Hafermischung über den Blaubeeren verteilen und leicht andrücken.
07 - Für 35-40 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Blaubeeren blubbern.
08 - Die Schnitten in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, mit Hilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form heben und in Quadrate schneiden.

# Tipps vom Küchenchef:

01 - Genießen Sie die vollmundige Güte der Blaubeer-Hafer-Schnitten - eine perfekte Mischung aus saftigen Blaubeeren und herzhaften Haferflocken in jedem köstlichen Bissen. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker, sind sie der ideale Snack für gesundheitsbewusste Feinschmecker!
02 - Für eine pikante Note können Sie die abgeriebene Schale einer Zitrone zur Blaubeermischung hinzufügen.
03 - Verfeinern Sie die Haferschicht mit einer Vierteltasse Mandelmehl für zusätzliche Textur und Geschmack.
04 - Ein Spritzer Mandel- oder Vanilleglasur auf den abgekühlten Schnitten sorgt für einen süßen Abschluss.

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