Blätterteigtaschen mit Schinken und Käse (Version für den Druck)

Knusprige Blätterteigtaschen mit Schinken, Käse und cremiger Füllung, schnell gemacht für Snack, Buffet oder Abendessen.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für die Taschen

01 - 1 Rolle gekühlter Blätterteig, ca. 275 g
02 - 120 g gekochter Schinken, fein gewürfelt
03 - 140 g geriebener Gouda oder Emmentaler
04 - 80 g Frischkäse
05 - 1 TL mittelscharfer Senf
06 - 1 EL fein geschnittener Schnittlauch
07 - 1 Prise schwarzer Pfeffer
08 - 1 Ei, verquirlt
09 - 1 EL Sesam, optional

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Verrühre Frischkäse, Senf, Schnittlauch und Pfeffer in einer Schüssel. Hebe Schinkenwürfel und geriebenen Käse unter.
03 - Rolle den kalten Blätterteig aus und schneide ihn in 8 gleich große Rechtecke. Lasse den Teig möglichst auf dem mitgelieferten Papier liegen.
04 - Setze je 1 gehäuften Esslöffel Füllung auf eine Hälfte jedes Rechtecks. Lasse rundum etwa 1 cm Rand frei.
05 - Klappe die freie Teighälfte über die Füllung. Drücke die Ränder erst mit den Fingern und dann mit einer Gabel fest zusammen.
06 - Lege die Taschen auf das Blech, bestreiche sie mit verquirltem Ei und bestreue sie nach Wunsch mit Sesam. Schneide oben kleine Dampföffnungen ein und backe sie 18-20 Minuten, bis sie goldbraun und aufgeblättert sind.
07 - Lasse die Blätterteigtaschen 5 Minuten auf dem Blech ruhen. Serviere sie warm, damit der Käse weich bleibt und der Teig noch knusprig ist.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Ergibt 8 Blätterteigtaschen, etwa 4 Portionen als Snack oder 2-3 Portionen mit Salat.
02 - Ungebacken bis zu 6 Stunden abgedeckt im Kühlschrank lagerbar.
03 - Reste im Ofen bei 180 °C wieder aufknuspern.

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