Banana-Split-Käsekuchen ohne Backen (Version für den Druck)

Cremiger Banana-Split-Käsekuchen ohne Backen mit Schokokeksboden, Banane, Kirschen, Sahne und glänzender Schokosauce.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für den Boden

01 - 220 g Schokokekse ohne Füllung
02 - 90 g Butter, geschmolzen
03 - 1 Prise Salz

Für die Füllung

04 - 6 Blatt Gelatine oder 9 g gemahlene Gelatine
05 - 500 g Doppelrahm-Frischkäse, zimmerwarm
06 - 250 g Speisequark, 20 Prozent Fett
07 - 90 g Puderzucker
08 - 2 TL Vanillezucker
09 - 1 Bio-Zitrone, fein abgeriebene Schale und 1 EL Saft
10 - 200 ml kalte Schlagsahne
11 - 2 feste Bananen, in Scheiben
12 - 180 g Sauerkirschen aus dem Glas, sehr gut abgetropft

Für das Topping

13 - 1 feste Banane, in Scheiben
14 - 1 TL Zitronensaft für die Bananenscheiben
15 - 150 ml kalte Schlagsahne
16 - 1 TL Vanillezucker
17 - 6 bis 8 Kirschen, gut abgetropft
18 - 4 EL Schokosauce

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Lege den Boden einer 24-cm-Springform mit Backpapier aus. Zerkleinere die Schokokekse fein und mische sie mit Butter und Salz. Drücke die Masse fest in die Form und kühle den Boden 20 Minuten.
02 - Schneide 2 Bananen in Scheiben und beträufle sie dünn mit Zitronensaft. Verteile die Bananen und die sehr gut abgetropften Kirschen auf dem kalten Keksboden.
03 - Verrühre Frischkäse, Quark, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und 1 EL Zitronensaft glatt. Schlage 200 ml Sahne steif und stelle sie kurz kalt.
04 - Weiche die Gelatine nach Packungsangabe in kaltem Wasser ein. Drücke Blattgelatine aus und löse sie bei sehr niedriger Hitze auf. Rühre 2 bis 3 Esslöffel Frischkäsecreme in die Gelatine, dann rühre diese Mischung zügig unter die restliche Creme.
05 - Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Creme. Streiche die Füllung über die Früchte und glätte die Oberfläche. Klopfe die Form leicht auf die Arbeitsfläche, damit kleine Luftlöcher verschwinden.
06 - Decke die Form ab und kühle den Kuchen mindestens 6 Stunden, besser über Nacht. Die Creme soll bis in die Mitte fest sein, bevor du den Ring löst.
07 - Schlage 150 ml Sahne mit Vanillezucker steif. Belege den Kuchen mit frischen Bananenscheiben, setze Sahnetupfer darauf, ergänze Kirschen und träufle Schokosauce darüber. Gut gekühlt servieren.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Ergibt 12 Stücke aus einer 24-cm-Springform.
02 - Aktive Vorbereitung etwa 30 Minuten, dazu mindestens 6 Stunden Kühlzeit.
03 - Am besten innerhalb von 2 Tagen genießen, da frische Banane schnell weich wird.

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