Balsamico-Senf-Honig-Dressing für jeden Salat (Version für den Druck)
Cremiges Balsamico-Senf-Honig-Dressing mit Olivenöl, Senf und milder Süße für Salate, Bowls und Gemüse.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für das Dressing
01 -
80 ml Balsamico-Essig
02 -
1 EL mittelscharfer Senf
03 -
1 EL Dijon-Senf
04 -
1 EL Honig, plus mehr nach Geschmack
05 -
1/2 TL feines Salz
06 -
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
07 -
120 ml natives Olivenöl extra
08 -
1-2 TL kaltes Wasser, optional
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Balsamico-Essig, beide Senfsorten, Honig, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas oder eine kleine Schüssel geben. Glatt rühren, bis sich der Honig gelöst hat.
02 -
Das Olivenöl erst tropfenweise, dann in einem dünnen Strahl zugeben. Dabei kräftig mit dem Schneebesen schlagen oder das Glas fest verschließen und schütteln.
03 -
Wenn das Dressing zu dick oder zu kräftig schmeckt, 1-2 Teelöffel kaltes Wasser einrühren. Es soll cremig, aber gut gießbar sein.
04 -
Nach Geschmack mit etwas mehr Honig, Balsamico, Salz oder Pfeffer ausgleichen. Kleine Mengen reichen, weil Senf und Essig schnell dominant werden.
05 -
Das Dressing 5 Minuten ruhen lassen, vor dem Servieren noch einmal kräftig schütteln und über den Salat geben. Reste gut verschlossen im Kühlschrank lagern.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt etwa 250 ml Dressing, genug für 8 Portionen zu je ca. 2 EL.
02 -
Vor jedem Verwenden kräftig schütteln, da sich Öl und Essig mit der Zeit trennen.
03 -
Mit frischen Kräutern oder Schalotte innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.