Cremige Bärlauchsuppe (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 mittelgroße Zwiebel
02 - 4 mittelgroße Kartoffeln
03 - 1 Knoblauchzehe
04 - 300g Bärlauch
05 - 500ml Gemüsebrühe

→ Zum Verfeinern

06 - 50ml Kokosmilch oder Sahne
07 - 30g Pinienkerne
08 - Olivenöl zum Anbraten

→ Gewürze

09 - Salz und Pfeffer
10 - Muskatnuss

# Zubereitung:

01 - Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig braten. Kartoffeln und Bärlauch kurz mitbraten.
02 - Mit Gemüsebrühe aufgießen und 15-20 Minuten köcheln bis die Kartoffeln weich sind.
03 - Suppe pürieren bis sie cremig ist. Kokosmilch oder Sahne einrühren und erwärmen.
04 - Mit gerösteten Pinienkernen garnieren und heiß servieren.

# Tipps vom Küchenchef:

01 - Bärlauch ist kostenlos an deutschen Waldrändern zu finden.

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