Apfelsalat mit Gartenkresse und Zitrone (Version für den Druck)

Knackiger Apfelsalat mit Gartenkresse, Zitrone und einem leichten Dressing, fertig in etwa 15 Minuten.

# Die Zutaten, die du brauchst:

01 - 3 feste säuerliche Äpfel, ca. 450 g

02 - 40 g Gartenkresse, ca. 2 kleine Schalen

03 - 3 EL frisch gepresster Zitronensaft

04 - 1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale

05 - 1 EL mildes Sonnenblumenöl oder Rapsöl

06 - 2 TL Zucker oder Ahornsirup, nach Geschmack

07 - 1/4 TL feines Salz

08 - 1 Prise weißer Pfeffer, optional

01 - Zitronensaft, Zitronenschale, Öl, Zucker, Salz und weißen Pfeffer in einer großen Schüssel glatt verrühren.

02 - Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Grob direkt in die Marinade reiben oder in feine Stifte schneiden.

03 - Die Äpfel sofort gründlich mit der Marinade mischen, damit die Schnittflächen gleichmäßig benetzt sind.

04 - Gartenkresse knapp über dem Substrat abschneiden, kurz kalt abspülen und sorgfältig trocken tupfen.

05 - Kresse locker unter die Äpfel heben. Abschmecken und sofort servieren oder 10-15 Minuten kalt stellen.

01 - Der Salat schmeckt frisch am besten und sollte nicht lange ziehen.

02 - Für mehr Biss die Äpfel in feine Stifte schneiden statt zu reiben.

03 - Die Zuckermenge hängt von der Apfelsorte ab.