Apfelkranz mit Apfelspalten (Version für den Druck)

Saftiger Apfelkranz aus Rührteig mit Apfelstückchen im Teig, gefächerten Apfelspalten obenauf und feinem Puderzucker.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für den Teig

01 - 180 g weiche Butter, plus etwas mehr für die Form
02 - 160 g Zucker
03 - 1 Päckchen Vanillezucker
04 - 1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
05 - 3 Eier, Größe M, zimmerwarm
06 - 260 g Weizenmehl Type 405, plus etwas mehr für die Form
07 - 2 TL Backpulver
08 - 1 Prise Salz
09 - 1 TL gemahlener Zimt
10 - 100 ml Milch, zimmerwarm

Für die Äpfel und den Abschluss

11 - 3 mittelgroße feste Äpfel, etwa 450-500 g
12 - 1 EL Zitronensaft
13 - 1 EL Zucker zum Bestreuen
14 - 1-2 EL Puderzucker zum Servieren

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kranzform mit 24 cm Durchmesser sorgfältig fetten und mit Mehl ausstäuben.
02 - Zwei Äpfel klein würfeln. Den dritten Apfel in dünne Spalten schneiden. Alles mit Zitronensaft mischen, damit die Stücke hell bleiben.
03 - Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale 3-4 Minuten hellcremig rühren. Die Eier einzeln jeweils etwa 30 Sekunden unterrühren.
04 - Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch kurz unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter, weicher Teig entsteht.
05 - Die Apfelwürfel mit einem Teigschaber unterheben. Den Teig in die vorbereitete Kranzform geben und die Oberfläche glatt streichen.
06 - Die Apfelspalten fächerförmig auf den Teig legen und leicht andrücken. Mit 1 EL Zucker bestreuen.
07 - Den Apfelkranz 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen ohne feuchten Teig herauskommt. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, locker abdecken.
08 - Den Kuchen 15 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig lösen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Ergibt 12 Stücke.
02 - Die Zutaten gelingen am besten zimmerwarm.
03 - Der Kuchen lässt sich am Vortag backen und kurz vor dem Servieren bestäuben.

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