Apfel-Zimt-Nusskuchen (Version für den Druck)

Saftiger Apfel-Zimt-Nusskuchen aus der Springform mit Walnüssen, Apfelstücken, warmer Zimtnote und Puderzucker.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für den Teig

01 - 3 mittelgroße feste Äpfel, etwa 450 g, geschält oder ungeschält
02 - 1 EL Zitronensaft
03 - 150 g (1 1/2 cups) Walnüsse, grob gehackt
04 - 200 g (1 2/3 cups) Weizenmehl Type 405
05 - 2 TL Backpulver
06 - 1 1/2 TL gemahlener Zimt
07 - 1/4 TL Salz
08 - 170 g (3/4 cup) weiche ungesalzene Butter
09 - 160 g (3/4 cup packed) brauner Zucker
10 - 3 Eier, Größe M, zimmerwarm
11 - 120 g (1/2 cup) Naturjoghurt oder Schmand
12 - 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Oberfläche

13 - 1 EL Zucker
14 - 1/2 TL gemahlener Zimt
15 - 30 g (1/3 cup) Walnüsse, grob gehackt
16 - 1-2 EL Puderzucker zum Bestäuben

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. Eine 26-cm-Springform am Boden mit Backpapier auslegen und den Rand leicht fetten.
02 - Die Äpfel entkernen und in etwa 1,5 cm große Stücke schneiden. Mit Zitronensaft mischen. Die Walnüsse grob hacken und beiseitestellen.
03 - Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel gründlich verrühren, damit sich das Backpulver gleichmäßig verteilt.
04 - Butter und braunen Zucker 2-3 Minuten cremig rühren. Die Eier einzeln einarbeiten, dann Joghurt und Vanille kurz unterrühren.
05 - Die Mehlmischung mit einem Teigschaber nur so lange unterheben, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind. Apfelstücke und 150 g Walnüsse kurz unterheben.
06 - Den Teig in die Springform geben und glatt streichen. Zucker und Zimt mischen, mit den restlichen Walnüssen über den Teig streuen.
07 - Den Kuchen 45-55 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzstäbchen aus der Mitte ohne flüssigen Teig herauskommt. Bei starker Bräunung locker mit Backpapier abdecken.
08 - Den Kuchen 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann den Rand lösen. Vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Für eine 26-cm-Springform.
02 - Der Kuchen lässt sich gut einen Tag im Voraus backen.
03 - Die Nährwerte sind eine grobe Schätzung pro Stück bei 12 Stücken.

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