Apfel-Käse-Salat mit Jagdwurst und Joghurt (Version für den Druck)
Cremiger Apfel-Käse-Salat mit Jagdwurst, Joghurt, Quark, Radieschen und Zitrone. Frisch, würzig und ohne Kochen zubereitet.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für den Salat
01 -
450 g feste, leicht säuerliche Äpfel, gewaschen
02 -
150 g Schnittkäse, zum Beispiel Gouda oder Edamer
03 -
150 g Jagdwurst
04 -
6 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
05 -
2 Esslöffel fein gehackte Petersilie
Für das Dressing
06 -
150 g Naturjoghurt, 3,5 Prozent Fett
07 -
80 g Speisequark
08 -
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
09 -
1-2 Esslöffel Milch, nur bei sehr festem Quark
10 -
1/2 Teelöffel Salz
11 -
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Joghurt, Quark, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Falls das Dressing sehr dick ist, 1-2 Esslöffel Milch einrühren.
02 -
Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen. In etwa 1 cm große Würfel schneiden und sofort in das Dressing geben.
03 -
Schnittkäse und Jagdwurst in gleich große Würfel schneiden. Beides zu den Äpfeln in die Schüssel geben.
04 -
Radieschenscheiben und die Hälfte der Petersilie dazugeben. Alles vorsichtig mischen, bis die Zutaten dünn mit Dressing überzogen sind.
05 -
Den Salat 20-30 Minuten abgedeckt kalt stellen. Danach umrühren, bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder ein paar Tropfen Zitronensaft nachschmecken und mit der restlichen Petersilie servieren.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Schmeckt gut gekühlt am besten.
02 -
Die Äpfel direkt nach dem Schneiden mit Dressing mischen.
03 -
Für 4 Portionen als Beilage oder 2 große Portionen als kaltes Abendessen.