Knusprige Champignons (Version für den Druck)

Knusprige Champignons aus dem Airfryer mit Zwiebeln, Paprika, Kräutern und einem frischen Knoblauch-Joghurt-Dip.

# Die Zutaten, die du brauchst:

Für die Champignons

01 - 400 g braune Champignons, geputzt, große Pilze halbiert oder geviertelt
02 - 1 mittelgroße Zwiebel (ca. 120 g), in schmale Spalten geschnitten
03 - 2 EL Olivenöl
04 - 1 EL Kartoffelstärke oder Speisestärke
05 - 1 TL edelsüßes Paprikapulver
06 - 1/2 TL Knoblauchpulver
07 - 1/2 TL Salz
08 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - 1 EL gehackte Petersilie
10 - 1 TL Zitronensaft, optional zum Abschmecken

Für den Joghurt-Knoblauch-Dip

11 - 150 g griechischer Joghurt
12 - 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
13 - 1 EL fein geschnittener Schnittlauch
14 - 1 TL Zitronensaft
15 - 1 Prise Salz
16 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Champignons erst kurz vor dem Garen reinigen. Erde mit einem feuchten Tuch entfernen oder die Pilze kurz abspülen und sofort sehr trocken tupfen. Große Pilze halbieren oder vierteln.
02 - Champignons und Zwiebelspalten in einer Schüssel mit Olivenöl mischen. Kartoffelstärke, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer darüberstreuen und wenden, bis alles dünn überzogen ist.
03 - Die Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen. Den Korb bei Bedarf dünn mit etwas Öl besprühen, damit die Pilze nicht anhaften.
04 - Pilze und Zwiebeln in einer Lage in den Garkorb geben. 12 bis 14 Minuten garen, nach 7 Minuten kräftig schütteln. Sie sollen gebräunt sein und an den Kanten knusprig wirken.
05 - Während die Champignons garen, Joghurt, Knoblauch, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Bis zum Servieren kalt stellen.
06 - Die heißen Champignons mit Petersilie mischen und nach Wunsch mit etwas Zitronensaft abschmecken. Sofort mit dem Joghurt-Knoblauch-Dip servieren.

# Weitere Tipps und Hinweise:

01 - Am besten direkt nach dem Garen servieren, solange die Ränder knusprig sind.
02 - Für kleine Airfryer die Pilze in zwei Portionen garen, damit genug Luft zirkulieren kann.
03 - Der Dip kann bis zu 1 Tag vorher angerührt und gekühlt werden.

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