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Ein aromatischer Zitronen-Couscous vereint feine Getreidekörner mit frischem Zitrusaroma und würzigen Kräutern zu einer vielseitigen Beilage. Die Kombination aus saftigen Körnern und zitroniger Frische macht ihn zum perfekten Begleiter für mediterrane Gerichte.
Unsere Grundzutaten
- Couscous: Lockere Basis
- Bio-Zitrone: Intensives Aroma
- Frische Petersilie: Farbe und Geschmack
- Gemüsebrühe: Für Würze
- Olivenöl: Geschmeidige Körner
Der Weg zum perfekten Couscous
- Aromabasis schaffen
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen
- Brühe aufkochen und Couscous einrühren
- Perfekte Konsistenz erzielen
- Exakt 10 Minuten quellen lassen
- Mit Gabel auflockern
- Geschmack intensivieren
- Zitronenschale abreiben und Saft auspressen
- Petersilie erst zum Schluss unterheben
Serviervorschläge
- Zu gegrilltem Fisch
- Mit Halloumi-Würfeln
- Als mediterrane Gemüsebeilage
- Basis für Salat
Aufbewahrung optimieren
- Im Kühlschrank 3 Tage haltbar
- Mit Olivenöl auffrischen
Diese mediterrane Beilage überzeugt durch ihre Vielseitigkeit und den erfrischenden Geschmack.
Häufig gestellte Fragen zum Rezept
- → Muss der Couscous gekocht werden?
- Nein, es reicht wenn er in heißer Brühe quillt. Nach 10 Minuten ist er perfekt.
- → Warum Bio-Zitrone verwenden?
- Für die Zitronenschale sollte man Bio-Qualität nehmen, da unbehandelte Schale besser schmeckt und gesünder ist.
- → Kann ich andere Kräuter verwenden?
- Ja, auch Minze, Koriander oder eine Mischung mediterraner Kräuter passen gut.
- → Wie lange hält sich der Couscous?
- Im Kühlschrank 2-3 Tage. Vor dem Servieren kurz aufwärmen und eventuell etwas Olivenöl untermischen.
- → Welche Gerichte passen dazu?
- Perfekt zu gegrilltem Gemüse, Fleisch oder als Basis für einen Salat. Auch kalt sehr lecker.