Cinnabon-Schnecken (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
300 ml warme Milch.
02 -
4 EL Zucker (ca. 50 g).
03 -
1 EL Hefe (ca. 10 g).
04 -
60 ml Öl.
05 -
420 g Mehl.
06 -
1 TL Backpulver.
07 -
½ TL Salz.
08 -
70 g Butter (weich).
09 -
70 g Zucker.
10 -
2 EL Zimt (ca. 15 g).
11 -
½ TL Stärke.
12 -
100 g Puderzucker.
13 -
80 g Frischkäse.
14 -
60 g Butter.
15 -
1 TL Vanilleextrakt.
# Zubereitung:
01 -
Warme Milch mit Zucker und Hefe vermischen und 5-10 Minuten ruhen lassen. Öl, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Den Teig 1 Stunde gehen lassen.
02 -
Weiche Butter, Zucker, Zimt und Stärke gut verrühren.
03 -
Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen, die Füllung darauf verteilen. Den Teig aufrollen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
04 -
Die Schnecken in eine gefettete Form setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15 Minuten backen.
05 -
Puderzucker, Frischkäse, Butter und Vanille glatt verrühren. Die heißen Zimtschnecken sofort nach dem Backen mit der Glasur überziehen und warm genießen.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Saftige Zimtschnecken mit süßer Zimtfüllung und cremiger Frischkäse-Glasur.