Kritharaki mit Cevapcici (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 EL Öl.
02 - 1-2 Zwiebeln (130 g), gewürfelt.
03 - 4 Knoblauchzehen, gepresst.
04 - 250 g Kritharaki Nudeln (Orzo).
05 - 250 ml vegane Kochsahne.
06 - 250 g Kirschtomaten, halbiert.
07 - 2 EL Tomatenmark (30 g).
08 - 400 ml Wasser.
09 - 2 TL Gemüsebrühe Pulver.
10 - Chiliflocken nach Geschmack.
11 - Schwarzer Pfeffer.
12 - Frische Petersilie.
13 - 1 Packung vegane Cevapcici.
14 - Veganer Tzatziki zum Servieren.

# Zubereitung:

01 - Zwiebeln schälen und würfeln, Knoblauch pressen, Kirschtomaten halbieren.
02 - Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln 5 Minuten anbraten.
03 - Tomatenmark und Knoblauch zufügen, 1 Minute mitbraten.
04 - Kirschtomaten dazugeben und 4 Minuten anbraten.
05 - Kritharaki-Nudeln einrühren und 1 Minute mitbraten.
06 - Wasser, vegane Sahne und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen.
07 - 12 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
08 - Mit Chiliflocken, Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Petersilie bestreuen und zusammen mit veganen Cevapcici und Tzatziki servieren.

# Tipps vom Küchenchef:

01 - Ein schnelles mediterranes Gericht, das Nudeln mit veganen Alternativen kombiniert.
02 - Die Kritharaki werden besonders cremig durch die vegane Sahne.

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