Loaded Fries mit Hackfleisch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hackfleischsauce
01 -
500g frisches Rinderhackfleisch
02 -
2 EL Tomatenmark
03 -
200g passierte Tomaten
04 -
2 frische Knoblauchzehen
05 -
1 TL getrockneter Oregano
06 -
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
→ Grundzutaten
07 -
600g knusprige TK-Pommes
08 -
2 saftige Scheiben Cheddar
→ Hausgemachte Sauce
09 -
5 EL cremige Mayonnaise
10 -
2 EL Tomatenketchup
11 -
Saft einer halben saftigen Zitrone
12 -
Eine Prise Salz und Pfeffer
# Zubereitung:
01 -
Die Tiefkühl-Pommes nach Packungsanleitung im vorgeheizten Backofen oder in der Heißluftfritteuse goldbraun und extra knusprig backen.
02 -
Den Knoblauch fein würfeln. Das Rinderhackfleisch in einer heißen Pfanne ohne Öl krümelig anbraten. Tomatenmark und Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten. Mit passierten Tomaten und Oregano ablöschen, würzen und 5 Minuten einkochen lassen.
03 -
Mayonnaise, Ketchup und frischen Zitronensaft in einer Schüssel zu einer cremigen Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Die knusprigen Pommes in eine ofenfeste Form geben, die Hackfleischsauce darüber verteilen und mit Cheddar belegen. Bei 180°C Umluft 3-5 Minuten überbacken, bis der Käse verlockend schmilzt.
05 -
Die heißen Loaded Fries großzügig mit der hausgemachten Sauce beträufeln und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
# Tipps vom Küchenchef:
01 -
Für extra Würze kannst du Frühlingszwiebeln, Jalapeños, Chiliflocken oder BBQ-Sauce als Topping verwenden.